SCOPRI CON NOI "I SAPORI D'AUTUNNO"

La manifestazione promossa da Vicenza Qualità,
in collaborazione con Coldiretti di Vicenza

Prima edizione della kermesse dedicata ai prodotti tipici e tradizionali della provincia vicentina.

Appuntamento presso lo spazio di Vicenza Qualità

A Grisignano di Zocco - in occasione della "Fiera del Soco" - dal 10 al 15 settembre 2004 arriva il primo appuntamento con "I Sapori d'Autunno", l'evento promosso e coordinato da Vicenza Qualità in collaborazione con Coldiretti, Confcommercio e Confartigianato di Vicenza, per fare conoscere e apprezzare ai consumatori il ricco patrimonio enogastronomico della nostra terra e fornire informazioni e conoscenze sui prodotti del territorio, approfondendo caratteristiche e proprietà organolettiche, con utili consigli sul loro impiego in cucina.

Per consolidare il filo che va dalla produzione agricola, passando attraverso le imprese della trasformazione, del commercio e della ristorazione, al consumatore, Vicenza Qualità, da sempre promotrice nella valorizzazione del ricco patrimonio enogastronomico vicentino e delle sue peculiarità, ha così scelto di organizzare - nell'ambito dell'antica "Fiera del Soco" - un ricco programma che comincia venerdì 10 e sabato 11 settembre con una serie di degustazioni dei prodotti del Consorzio “Le Terre del Palladio” tra cui la polenta di Mais Marano, la soppressa e i formaggi in abbinamento ai vini DOC e certificati del territorio.

Le degustazioni proseguono domenica 12 settembre dalle 11 alle 16, con le curiosità gastronomiche di “Expo Gustibus” il Salone dei Sapori e dei Prodotti della Terra. Alle 19 invece sarà il pane, grazie alla collaborazione dell’Amministrazione Provinciale, a diventare il fragrante protagonista durante la presentazione della "Filiera sperimentale dal grano al pane" che sarà illustrata dall'Istituto Strampelli di Lonigo, e nel corso della quale saranno abbinati ai pani ottenuti dalle varietà di farine locali, i formaggi certificati del Consorzio “Le Terre del Palladio” e le verdure del territorio.

Nel nutrito programma predisposto da Vicenza Qualità, spicca il ciclo di incontri della Scuola di cucina "I Sapori di Campagna Amica" a cura del noto chef ed esperto di enogastronomia Amedeo Sandri, che avranno come protagonisti i prodotti certificati del Consorzio “Le Terre del Palladio”: i formaggi e le verdure di stagione (domenica 12 settembre, ore 17), le carni (lunedì 13 settembre, ore 18.30), il Riso Vialone Nano e Carnaroli dei produttori di Grumolo delle Abbadesse (martedì 14 settembre, ore 18.30).
Ed ancora lunedì 13 settembre nuovi assaggi di formaggi in abbinamento ai vini DOC e alla grappa vicentina.
Da non perdere il goloso appuntamento mercoledì 15 settembre, a partire dalle 17.30 per un goloso pomeriggio con gelati a base di frutta e verdure di stagione, con proposte inedite, come il gelato alla carota e al vino Torcolato, in collaborazione con i Gelatieri Artigiani di Confartigianato di Vicenza.
Da segnalare, infine, che anche l’Agenzia regionale Veneto Agricoltura partecipa alla manifestazione con una serie di dimostrazioni sulla "Filiera del Legno" e l'allestimento di uno spazio didattico dedicato agli animali di bassa corte, in particolare alle specie autoctone. Le dimostrazioni dell'uso del legno sono previste per sabato 11 settembre alle 18.30, domenica 12 e lunedì 13 settembre alle 11 e alle 17, martedì 14 e mercoledì 15 settembre alle 18.30.