Vicenza Qualità, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza ha presentato una nuova pubblicazione e una mappa dedicate al comparto agroalimentare vicentino, con lo scopo di far conoscere la nostra provincia attraverso il ricco patrimonio enogastronomico locale.
Il volume intitolato "Atlante agroalimentare vicentino" rappresenta un'utile guida sui prodotti DOP, IGP, DOC e certificati dal consorzio "Le terre del Palladio" che caratterizzano le produzioni di qualità del nostro territorio. L'opera si distingue per la sua ricerca di completezza e per la ricchezza di informazioni messe a disposizione del lettore che, scorrendo le pagine del libro, diventa protagonista di un viaggio tra le tradizioni della provincia e può trovare suggerimenti per riscoprire i profondi vincoli che legano Vicenza al suo territorio. Utili consigli alla realizzazione del volume sono stati forniti dall'Amministrazione Provinciale, dall'Istituto "N. Strampelli" di Lonigo e da tutte le principali Associazioni di categoria, nonché dai diversi Consorzi di tutela e valorizzazione.
Al centro dell'attenzione sono i prodotti tipici della terra, tra i quali la ciliegia e l'asparago, i formaggi, i vini e le grappe, i salumi, l'olio di oliva e le acque minerali che costituiscono le eccellenze agroalimentari del Vicentino. Ad ognuno di essi viene dedicato un approfondimento, arricchito da dettagli storici, schede tecniche, caratteristiche merceologiche e organolettiche, metodologie produttive, curiosità e indicazioni sulle più importanti fiere e manifestazioni locali, oltre ad un buon numero di ricette studiate per l'occasione dal noto enogastronomo Alfredo Pelle. Un ricco repertorio di immagini completa il testo, delineando un quadro generale dell'intero comparto agroalimentare provinciale.
La veste grafica estremamente lineare e uno stile semplice e immediato permettono un'agile consultazione del volume, concepito come strumento "utile non solo agli operatori del settore, ma anche e soprattutto a chi voglia trovare spunti per organizzare la propria vacanza enogastronomica" a Vicenza. Una scelta editoriale quindi mirata e che, secondo le stesse parole del presidente Rebecca, vuole ribadire l'importanza delle tradizioni agroalimentari all'interno del sistema economico locale, nella convinzione che proprio qui si possa trovare "la sintesi, vien da dire l'anima, di un territorio".
Per tale motivo, la pubblicazione costituirà un valido supporto all'attività promozionale di Vicenza Qualità e sarà distribuita in occasione delle manifestazioni che prevedono la presenza dell'Azienda Speciale Camerale in Italia e oltre i confini nazionali, essendo disponibile il testo anche in una versione in lingua inglese.

In concomitanza con questo volume, Vicenza Qualità promuove anche un'innovativa mappa dei prodotti agroalimentari vicentini, denominata "I Grandi Sapori della Provincia di Vicenza". Prendendo a base la carta topografica del Vicentino, vengono raffigurate le zone produttive e le aree di riferimento dei principali prodotti tipici, con una breve descrizione delle loro caratteristiche e alcune utili informazioni di interesse generale. A rinsaldare ulteriormente il legame con il territorio concorrono le immagini di alcuni monumenti significativi della nostra provincia, che affiancano le raffigurazioni dei prodotti agroalimentari in un connubio tra arte, sapori e cultura della nostra provincia.