Degustazioni, laboratori e incontri per conoscere le eccellenze agroalimentari dell'area berica

Anche quest'anno la stagione autunnale in provincia si apre all'insegna della buona tavola e delle specialità agroalimentari locali con la terza edizione dell'iniziativa "I sapori d'autunno". Vicenza Qualità, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza, in collaborazione con Coldiretti Vicenza, promuove dall'8 al 13 settembre una serie di gustosi momenti all'interno di Expo Gustibus, il salone alimentare attivo a Grisignano di Zocco durante l'antica Fiera del Sòco.
Ancora una volta nel corso della manifestazione sarà possibile assaporare i prodotti tipici, tradizionali, a marchio europeo e certificati dal consorzio "Le Terre del Palladio", proposti attraverso degustazioni, laboratori e serate a tema che permetteranno ai visitatori di conoscere le eccellenze enogastronomiche della nostra provincia.
Già da venerdì 8 settembre è in programma l'apertura della mostra-mercato dei prodotti agroalimentari che, per tutta la durata della manifestazione, offrirà l'occasione di gustare e acquistare i prodotti delle aziende agricole locali. Contestualmente una mostra espositiva dedicata a "Il legame tra agricoltura e produzione di energia alternativa" introdurrà i temi dell'agricoltura sostenibile e delle coltivazioni sviluppatesi nel territorio berico, dando modo di affrontare questioni di grande attualità.
Le prime degustazioni prenderanno avvio nella giornata di sabato 9 settembre, con un intero pomeriggio dedicato agli ortaggi e alle verdure di stagione in abbinamento con l'Olio Extra-Vergine di Oliva dei Colli Berici e con i Formaggi certificati dal consorzio "Le Terre del Palladio". La serata proporrà un momento di confronto tra esperti, produttori e consumatori, con un convegno e una degustazione guidata dei prodotti agroalimentari di qualità.
Domenica 10 settembre sarà la volta per gustare il riso nelle due varietà Vialone Nano e Carnaroli, che verrà proposto come ingrediente principale di piatti insaporiti dalle verdure di stagione.
Dalla mattinata di lunedì 11 settembre la piazza di Grisignano vedrà come protagonista assoluta la polenta fatta con la farina di Mais Marano, accompagnata per l'occasione da formaggi e insaccati, secondo le antiche ricette della tradizione vicentina. Alle 18.30 un laboratorio didattico illustrerà i vari utilizzi della farina in cucina, dalla polenta al pane, dai dolci alla pasta. In serata sarà ancora al centro dell'attenzione la polenta con formaggi, carne e insaccati di vario genere.
La serata di martedì 12 settembre sarà invece dedicata a laboratori e degustazioni di formaggi in abbinamento a mostarde, marmellate e miele.
Mercoledì 13 settembre è prevista la chiusura della rassegna con nuovi gustosi appuntamenti culinari a base di riso di Grumolo delle Abbadesse e verdure di stagione