SABATO 28 AGOSTO


Asiago (VI), Piazza Carli (di fronte al Duomo di San Matteo)

Ore 9.00 • Partenza per la visita guidata nelle malghe

Ore 10.00 • Apertura della 4ª Rassegna interregionale dei formaggi di montagna a latte crudo
• Mostra mercato dei formaggi a latte crudo e dei prodotti agroalimentari del territorio provinciale

Ore 11.00 • Degustazioni guidate di cinque formaggi a latte crudo dell’arco alpino italiano
a cura di Alberto Marcomini

Ore 14,30 • Partenza per la visita guidata nelle malghe

Ore 16.00 • Degustazioni guidate di cinque formaggi a latte crudo dell’arco alpino italiano
a cura di Alberto Marcomini

Ore 20.00 • Laboratorio didattico “Dal latte al Formaggio” con degustazione di Tosella
a cura del Gruppo di Base di Asiago
• Premiazioni del Concorso interregionale dei formaggi di montagna a latte crudo
• Assegnazione del “Premio Città di Asiago” per il miglior formaggio di malga.



DOMENICA 29 AGOSTO

Asiago (VI), Piazza Carli (di fronte al Duomo di San Matteo)

Ore 9.00 • Partenza per la visita guidata nelle malghe
Ore 9.30 • Mostra mercato dei formaggi di montagna a latte crudo
e dei prodotti agroalimentari del territorio provinciale

Ore 11.00 • Scuola di cucina : corso dimostrativo sull’utilizzo dei formaggi a latte crudo
a cura della Federazione Italiana Cuochi Team Veneto Chef


Degustazioni guidate di cinque formaggi a latte crudo dell’arco alpino italiano - a cura di Alberto Marcomini - affinatore e giornalista

• Per ogni assaggio è previsto l’abbinamento ad un vino appropriato ed accompagnamento a pane o frutta.
  
• La degustazione è aperta a un massimo di n. 30 persone. La durata è di circa un’ora e mezza.
  
• Il costo della degustazione è di € 10,00.
  

Prenotazioni presso Terraferma tel. 049 9930254 , e-mail: info@terraferma.it


Scuola di cucina a cura della Federazione Italiana Cuochi - Team Veneto Chef

• Il corso dimostrativo di cucina creativa avrà per tema: “I formaggi a latte crudo in cucina” , in abbinamento ad alcuni prodotti del territorio.
  
• Il Team Veneto Chef (F.I.C.) illustrerà le tecniche di taglio e preparazione delle materie prime con consigli, trucchi del mestiere, soluzioni coreografiche per realizzare un menu a tema. Il pubblico potrà intervenire con osservazioni e domande e al termine della dimostrazione potrà anche assaggiare e valutare le proposte gastronomiche.
  
• La durata del corso, aperto a un massimo di n. 30 persone, sarà di circa un’ora e mezza.
  
• Il costo di partecipazione è di € 10,00.
  
• Info e prenotazioni presso Terraferma tel. 049 9930254 , e-mail: info@terraferma.it

A tavola con i formaggi di montagna

I ristoranti e le aziende agrituristiche che aderiscono all’iniziativa, per tutto il mese di agosto propongono piatti a base di formaggi di montagna.

Info: Ufficio Informazioni Turistiche Altopiano di Asiago Tel. 0424 462221.

Visita guidata alle malghe 28 - 29 agosto 2004

• La prenotazione è obbligatoria e va effettuata presso:
  Ufficio Informazioni Turistiche Altopiano di Asiago - Viale Stazione , Asiago
  Tel. 0424 462221 - 462661
  
• Le prenotazioni dovranno pervenire entro le ore 17.00 del giorno precedente la visita.
  
• Le visite (per un max. 30/35 persone) si svolgeranno anche in caso di maltempo.
  
• Le visite saranno a cura del Corpo Forestale dello Stato e dei Comuni di Asiago e Roana
  
• Spostamenti con mezzi di trasporto dell’organizzazione, fino ad esaurimento dei
  posti disponibili.
  
• Il punto di ritrovo per la partenza verrà comunicato all’atto della prenotazione

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