L'AUTUNNO VICENTINO PROFUMA DI GRAPPA

Il 26 settembre e il 10 ottobre ritorna l'ottava edizione di "Distillerie Aperte 2004" la manifestazione dedicata alla grappa e all'arte antica della distillazione

Al via il tradizionale appuntamento organizzato da Vicenza Qualità, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza

Porte aperte dalle 10.00 ale 18.00 nelle aziende produttrici di grappa e distillati

Arriva l'autunno ed ecco scattare la stagione degli appuntamenti enogastronomici più gustosi, promossi da Vicenza Qualità, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza per promuovere le produzioni tipiche e di qualità della provincia berica.
Così ritorna l'ottava edizione di "Distillerie Aperte 2004", l'appuntamento dedicato alla grappa in programma domenica 26 settembre e domenica 10 ottobre, una rassegna che continua a riscuotere il consenso di migliaia di appassionati del celebre distillato.
La rassegna porta la firma di Vicenza Qualità, ed è promossa in collaborazione con l'Associazione Artigiani della Provincia di Vicenza e l'Amministrazione Provinciale di Vicenza.
Saranno infatti un gruppo di aziende produttrici di grappa e di distillati della provincia vicentina ad aprire le proprie porte ai visitatori dalle 10.00 alle 18.00.
Il visitatore avrà infatti la possibilità, non solo di assaggiare e degustare le grappe e i distillati, ma anche di seguire le varie fasi della lavorazione delle vinacce, scoprendone così i segreti dell'antico spirito, che nel corso degli anni è diventato l'orgoglio e il vanto dei produttori vicentini, un gusto e un tesoro che nonostante il passare degli anni e l’avvento di nuove tecnologie produttive é rimasto quello di un tempo.
Maestri distillatori accoglieranno dunque i visitatori per illustrare la storia e l’evoluzione della grappa, le tecniche di distillazione e i vitigni di origine, che determinano personalità e carattere di ogni distillato.
In occasione di questa manifestazione Vicenza Qualità, titolare del marchio registrato “Distillerie Aperte”, ha siglato un’intesa con l’Istituto Nazionale Grappa dando così la possibilità alle aziende associate di Piemonte, Lombardia, Veneto, Valle d’Aosta, Trentino, Emilia Romagna e Toscana, di organizzare solo per domenica 10 ottobre 2004 l’apertura al pubblico delle distillerie associate all’Istituto, sotto il comune slogan.
La scelta di Vicenza Qualità è stata motivata dallo scopo di promuovere la grappa anche fuori dei confini regionali, per far conoscere ad un maggiore numero di appassionati un prodotto dalle caratteristiche uniche e pregiate.
La grappa nel corso degli anni ha conquistato le preferenze anche di molti giovani, che si sono avvicinati al mondo della distillazione, affascinati dalla sua raffinatezza e dai suoi profumi.
Le prime testimonianze sullo studio della distillazione delle vinacce a cura degli acquavitai veneziani risalgono al 1600, ma fino agli inizi del diciannovesimo secolo non vi è però una distinzione tecnologica tra i vari distillati.
E fu proprio l'esigenza di creare un distillato con caratteristiche uniche e irripetibili, che portò la nostra provincia a produrre sotto la cura e il controllo del Maestro distillatore direttamente da una materia solida posta in alambicco, la celebre grappa vicentina.
Nell'ordine ecco le cinque realtà vicentine che accoglieranno i visitatori, con orario continuato dalle 10 e le 18: Distilleria Dal Toso Rino & Figlio snc (Ponte di Barbarano) - Distilleria F.lli Brunello snc (Montegalda) - Distilleria LI.DI.A. di Cicchellero Giovanna (Villaga) - Distilleria Schiavo di Guido Schiavo & C. snc (Costabissara) e Poli Distillerie srl (Schiavon).