Vicenza Qualità ha promosso anche quest'anno le iniziative che "celebrano" una delle più famose prelibatezze delle nostre terre: l’Asparago Bianco di Bassano.
Questo ‘gioiello di primavera’ nostrano ha ottenuto nel 2007 il marchio D.O.P., Denominazione di Origine Protetta. Tale riconoscimento rappresenta il degno coronamento di una presenza, fin dal 1220, nei territori pianeggianti del comune di Bassano del Grappa e dei paesi limitrofi: Cartigliano, Cassola, Mussolente, Pove del Grappa, Romano d’Ezzelino, Rosà, Rossano Veneto, Tezze sul Brenta e Marostica.
Anche nel 2009 sono state numerose le iniziative che valorizzano questo tesoro gastronomico: mostre-mercato, rassegne enogastronomiche e pubblicazioni.
Domenica 19 aprile il prelibato turione è sceso in piazza proprio a Bassano per la tradizionale mostra-mercato organizzata dal Consorzio per la tutela dell'Asparago Bianco di Bassano D.O.P., in collaborazione con le principali istituzioni provinciali e locali, che ha permesso al pubblico di buongustai e di curiosi di assaggiarlo in compagnia dei produttori e dei ristoratori della zona.
Da marzo a giugno l’asparago, tutti i giorni, ha poi catalizzato l’attenzione dei buongustai anche con la rassegna “A tavola con l’Asparago Bianco di Bassano D.O.P. – Asparagi e Vespaiolo”, organizzata dal Gruppo dei Ristoratori di Bassano del Grappa, giunta alla sua 29a edizione. Un’opportunità per esaltare il connubio del prelibato ortaggio con altri prodotti gastronomici del territorio, come il vino Vespaiolo D.O.C. di Breganze, l’olio extra-vergine di Pove e il Formaggio Asiago D.O.P.
Durante i weekend fino a fine giugno, inoltre, nove agriturismi del territorio hanno proposto speciali menù, mettendo alla prova l’abilità e la creatività degli chef, in un confronto tra sapori della tradizione e nuovi gustosi abbinamenti.

In occasione del ritorno di questo gustoso alimento sulle nostre tavole, Vicenza Qualità ha realizzato una nuova edizione dell’opuscolo “L’Asparago Bianco di Bassano”, in cui si può trovare una sua breve storia, confrontare i valori nutrizionali, e soprattutto cimentarsi con alcune gustose ricette.
L’Azienda Speciale Camerale ha inoltre rieditato la pubblicazione sul prelibato turione appartenente alla collana “Le gustosità vicentine”.