Sotto l’egida di Vicenza Qualità, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza, e con la collaborazione di Coldiretti Vicenza, tornano ad essere protagonisti nell’Altopiano dei 7 Comuni gli importanti appuntamenti estivi di incontro e degustazione dedicati alle prelibatezze casearie.
Gli eventi che comporranno la nona edizione della manifestazione “Formaggio sotto il cielo di Asiago” potranno contare sulla collaborazione di enti e Associazioni locali e regionali, nonché delle Amministrazioni dei Comuni di Asiago, Conco, Enego, Foza, Gallio, Lusiana, Roana e Rotzo e delle Pro-loco locali.
Si comincia dal consueto appuntamento con il “Formaggio in piazza”, con degustazioni il 5 agosto a Cesuna, il 12 a Luserna e il 17 a Treschè Conca.
Sarà poi la volta di “Malghe aperte”, che permetterà anche quest’anno di effettuare visite guidate alle malghe dell’Altopiano in tre venerdì di agosto, previa prenotazione presso l’ufficio informazioni dello IAT di Asiago (tel. 0424-462221). Il pubblico di grandi e piccini potrà conoscere pascoli e boschi del territorio e apprendere i segreti dell’antico mestiere del casaro, recuperando un patrimonio di informazioni che fanno ormai parte della cultura storica locale. Gli appuntamenti sono previsti per il 7 agosto alla Malga 1^ Lotto Valmaron di Enego (con visita pomeridiana facoltativa al Forte Lisser), il 21 agosto a Malga Porta Manazzo di Asiago e infine il 28 del mese a Roana a Malga Pusterle.
L’ultimo week end del mese richiamerà molti golosi dei prodotti del latte: sabato 29 e domenica 30 agosto si svolgerà ad Asiago, in piazza Carli e presso la Sala delle Maschere della Comunità Montana, il “Concorso Interregionale dei formaggi di montagna a latte crudo”. Contestualmente sarà inaugurata anche la mostra del formaggio “Stravecchio di malga” e la mostra mercato dei prodotti tradizionali vicentini, che ogni anno attira sull’Altopiano migliaia di appassionati. È previsto anche il laboratorio didattico “Dal latte al formaggio”, che prevede l’illustrazione dei vari passaggi di trasformazione del latte, con degustazione della tosela.
Dal 6 al 12 settembre 2009 il “Girasiago”, invece, prevede sette giorni alla scoperta di Asiago e dell’Altopiano dei 7 comuni tra natura, storia e cultura, grazie ad escursioni in mountain bike lungo i sentieri della Grande Guerra, sulle strade battute dagli antichi Cimbri, sulle vie delle malghe e della sapiente arte del “far formaggio”.
Le iniziative legate al formaggio sull’Altopiano di Asiago confermano il segno distintivo legato alla qualità, che da sempre caratterizza le attività condotte da Vicenza Qualità per la promozione delle produzioni beriche.
In collaborazione con "
Asiago Bike Resort"
