Vicenza Qualità, anche per il 2008, ha celebrato la pasta con una serie di iniziative che hanno coinvolto tutta la provincia berica, realizzate in collaborazione con Confartigianato e FIPE – Confcommercio Vicenza.

Dal 20 al 27 ottobre, contestualmente all’undicesima Giornata Mondiale della Pasta, l’Azienda Speciale Camerale ha promosso il consumo, la vendita e la degustazione della pasta coinvolgendo per una settimana produttori, ristoratori e operatori del settore: un’occasione unica per dare la possibilità ai consumatori di avvicinarsi al mondo della pasta, riscoprendo le specialità locali e valorizzando la produzioni di pasta fresca delle aziende del territorio. Riflettori puntati, dunque, su bigoli, maccheroni, gargati, ma anche su gnocchi, tortelli e ravioli ripieni, senza dimenticare sughi e condimenti.
Il pubblicoha così potuto apprezzare la qualità della pasta al torchio tipica vicentina, che viene ancor oggi prodotta nei pastifici artigianali della provincia secondo ricette e regole codificate da oltre cinquant’anni.
Del resto la pasta rappresenta il piatto italiano per eccellenza ed è un alimento imprescindibile della cosiddetta dieta mediterranea, per i suoi valori nutrizionali e la grande versatilità di uso in cucina, che consente gli abbinamenti più svariati. Il suo alto contenuto di carboidrati complessi e il moderato apporto di grassi e proteine ne fanno poi un toccasana per la prevenzione dell’obesità e di altre malattie croniche, quali il diabete e le cardiopatie.

Ad incentivare il consumo di pasta hanno concorso le proposte di una decina di produttori di pasta fresca, commercianti e negozi di gastronomia, che durante la settimana dal 20 al 27 ottobre hanno posto in vendita confezioni o piatti a base di pasta con uno sconto del 20 per cento sul prezzo. Ma anche i ristoranti hanno fatto la loro parte, proponendo a prezzi promozionali degustazioni di pasta, speciali menù a tema e gustosi abbinamenti con le eccellenze gastronomiche del territorio. In particolare, più di sessanta locali della provincia berica hanno lanciato una speciale offerta 2x1: tutte le coppie di clienti che ordinavano due menu completi con primi a base di pasta hanno pagato un solo primo.

Vicenza Qualità ha inoltre realizzato una piccola pubblicazione tascabile rivolta a coloro che vogliono approfondire le caratteristiche di questo fondamentale alimento della dieta mediterranea, conoscerne le peculiarità e i valori nutrizionali, e soprattutto cimentarsi con alcune gustose ricette.